Một thách thức lớn trong xử lý nước thải dầu mỡ đến từ chất béo, dầu và mỡ (FOG), một loại bao gồm các hỗn hợp hoặc chất rắn bao gồm este của glycerol, axit béo hoặc triglyceride có nguồn gốc động vật hoặc thực vật.
FOG khá khó tan trong nước, nó trôi trên mặt nước và nhanh chóng biến thành xà phòng trong môi trường kiềm. Đặc tính như vậy làm cho FOG trở thành một trong những chất khó loại bỏ nhất khỏi nước thải. Một số nhà máy chuyển nước thải của họ đến các nhà máy xử lý để loại bỏ FOG, nhưng điều này tốn kém. Thay vào đó, việc xử lý tại chỗ đang trở thành lựa chọn ưu tiên đối với nhiều doanh nghiệp sản xuất khi xử lý dầu mỡ trong nước thải.
Dầu mỡ trong nước thải có nguồn gốc từ đâu?
Dầu mỡ, chất béo lẫn trong nước thải phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau. Khi đưa vào nước, chúng nổi lên và bám dính với nhau tạo thành khối mỡ thải lớn. Nguồn gốc có thể biết đến như:
- Dầu mỡ từ quá trình chế biến thức ăn nhà bếp của nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh, hộ gia đình.
- Nước thải chế biến cá (dầu, mỡ cá,…) từ các nhà máy chế biến thực phẩm chứa nhiều mỡ động vật.
- Nước thải từ quá trình chế biến dầu ăn.
- Thức ăn thừa, các thực phẩm chứa chất béo.
- Dầu từ quá trình rửa xe, máy móc, thiết bị dầu nhớt.
- Sự cố tràn dầu…
03 tác hại của dầu mỡ (FOG) trong nước thải
Thứ nhất: Tắc nghẽn đường ống dẫn nước
Vấn đề lớn nhất do dầu mỡ gây ra là tắc nghẽn trong các đường ống dẫn nước. Để giải quyết vấn đề này, doanh nghiệp phải chi tiêu một lượng kinh phí đáng kể để khắc phục và sửa chữa. Không những thế, khi hệ thống đường ống bị tắc nghẽn, việc sản xuất phải tạm dừng hoàn toàn… gây ra tổn thất rất lớn cho doanh nghiệp.
Thứ hai: Giảm hiệu suất xử lý nước thải
Dầu mỡ là một loại chất thải hữu cơ bền vững. Khó xử lý bằng các phương pháp thông thường, do đó khi nó vào hệ thống xử lý nước thải, nó có thể gây cản trở, ức chế quá trình phát triển của vi sinh vật hoặc ngăn chặn quá trình phân hủy.
Thứ ba: Gây hỏng hóc thiết bị
Ngoài việc gây tắc nghẽn, sự tồn tại của dầu mỡ thừa cũng ảnh hưởng đến các thiết bị bởi các vết dầu này có thể gây ăn mòn và hỏng hóc máy móc.
02 giải pháp xử lý nước thải dầu mỡ
Sử dụng chế phẩm vi sinh xử lý dầu mỡ
Hiện nay, nhiều bếp ăn tập thể lựa sử dụng hoá chất để phá vỡ lớp mỡ rồi xả ra môi trường. Hoá chất xử lý dầu mỡ được xem là vị cứu tinh mỗi khi đường ống bị tắc nghẽn. Tuy nhiên, đây chỉ là phương pháp chữa cháy, nước thải chứa nhiều dầu mỡ vẫn tiếp tục đi vào nguồn tiếp nhận.
Giải pháp dùng vi sinh xử lý dầu mỡ trong nước thải được nhiều chuyên gia môi trường khuyên sử dụng thay cho hoá chất.
- Vi sinh xử lý dầu mỡ tận dụng sức mạnh của công nghệ sinh học môi trường để giải quyết các vấn đề gây ra bởi dầu mỡ trong hệ thống thoát nước một cách hoàn toàn tự nhiên và an toàn.
- Nó bao gồm sự kết hợp của các vi sinh tự nhiên, không gây hại cho môi trường.
- Các vi sinh xử lý dầu mỡ này có khả năng phân hủy dầu mỡ một cách hiệu quả. Quá trình phân hủy đảm bảo rằng dầu mỡ sẽ được phân hủy hoàn toàn và không tái hình thành lớp mỡ ban đầu trong hệ thống ống trước khi nước thải được xả vào hệ thống ống chung.
Thiết bị tách mỡ tự động (Greasebuster)
Thiết bị tách mỡ tự động có hai phiên bản với chiều rộng là 800 hoặc 1200mm, có khả năng loại bỏ lên đến 4m3 dầu mỡ/ngày. Đây là một giải pháp đổi mới sáng tạo đã bắt đầu được sử dụng phổ biến trong các nhà máy có quy mô lớn Việt Nam. Thiết bị tách mỡ công nghiệp tự động gần như có khả năng 100% dầu và sau khi thu hồi, dầu này có thể được bán lại để xử lý lại. Dưới đây là những lợi ích phải kể đến của Greasebuster:
- Loại bỏ chất béo, dầu mỡ có trong nước thải để ngăn chặn tắc nghẽn đường ống, cống thoát nước;
- Vận hành đơn giản, liên tục 24/7;
- Khả năng loại bỏ dầu mỡ lên đến 4m3/ngày;
- Giảm nồng độ ô nhiễm của nước thải thông qua giảm COD, dầu mỡ, chất rắn lơ lững;
- Giảm nguy cơ xả chất ô nhiễm ra môi trường;
- Loại bỏ microthirix (vi sinh dạng sợi phát triển) và chất rắn trôi nổi;
- Kiểm soát tốc độ đai và duy trì nhiệt độ ổn định.
Đặc biệt, khung chính của thiết bị tách dầu mỡ công nghiệp được làm từ polypropylene chất lượng cao, chịu được hóa chất và nhiệt độ cao. Thiết bị có các ổ lăn bằng thép không gỉ và được trang bị bộ điều khiển tốc độ động cơ có khả năng lập trình, bộ nghịch lưu 5,5KW và động cơ giảm tốc 3 pha, cho phép tùy chỉnh tốc độ và hoạt động liên tục và định kỳ. Máng thu gom thiết bị tách mỡ công nghiệp tự động cũng có bộ phận gia nhiệt bên dưới để hiệu quả xử lý nước thải dầu mỡ, đặc biệt trong điều kiện khí hậu lạnh.
Xem thêm: Xử lý dầu mỡ trong nước thải thuỷ sản – Phương pháp hiệu quả
Nguyên lý hoạt động của thiết bị tách mỡ tự động
- Greasebuster sử dụng vành đai kỵ nước để loại bỏ chất béo, dầu và mỡ bôi trơn.
- Thiết bị nằm trong bể tiếp nhận và dây đai quay để thu thập FOG, trong khi nước trôi trở lại bể.
- Chất béo và dầu được cạo ra và chảy vào bình thu gom.
- Đối với chất béo nặng, Greasebuster® có bộ gia nhiệt để hóa lỏng chúng.
- Kiểm soát tốc độ và góc tấn công của đai có thể điều chỉnh để tối ưu hóa hiệu suất.
- Được sử dụng trong nhiều ứng dụng và có nhiều phụ kiện gắn trên bồn chứa.
Thông số kỹ thuật
| Công suất động cơ | 0,09 kW 230/400 Vac IP55 |
| Công suất loại bỏ dầu mỡ | Tối đa 4 m3 dầu mỡ/ngày |
| Kích thước D x L | 2 m x 0, 5m |
| Chất liệu đai | Polyurethane |
| Thân máy | Inox 304 |
| Trọng lượng | 65 kg |
| Nhiệt độ | -20 đến + 65 độ C |
Kết luận: Nhìn chung, cả 2 giải pháp đều mang lại hiệu quả đáng kể trong loại xử lý nước thải dầu mỡ. Sự lựa chọn giữa 2 giải pháp này phụ thuộc vào quy mô và yêu cầu cụ thể của từng dự án.
